Circuit à vélo autoguidé pour les amateurs de vin et de gastronomie de Vinho Verde

Nous vous accueillerons à l'aéroport de Porto et vous conduirons à Castro Laboreiro, à travers collines, vignobles et villages pittoresques. Laissez derrière vous l'agitation de la ville et retrouvez la tranquillité de cette région. Le village accueillant où vous séjournerez est riche en histoire et vous invite à découvrir ses moulins à eau et à vent ainsi que ses petites boutiques du centre, véritables cœurs de la vie locale.



Avant le dîner, profitez du grand air et dégustez un verre de vin d'Alvarinho accompagné de charcuterie et de fromages locaux. Dînez dans un restaurant pittoresque du Castro Laboreiro, surplombant les montagnes de Peneda. Réputé pour sa gastronomie du Minho, il propose des plats tels que le chevreau rôti, le ragoût portugais ou la truite de rivière. Profondément ancré dans l'histoire du village, c'est l'endroit idéal pour une expérience culinaire authentique et chaleureuse.

La première étape de votre voyage est une descente inoubliable à travers la frontière espagnole. Parcourez à vélo le parc national de Peneda-Gerês au nord et la magnifique Serra da Peneda, une réserve naturelle de 72 000 hectares abritant loups, aigles, cerfs et sangliers. Explorez des villages traditionnels et leurs vestiges culturels, tels que les fours communaux et les greniers en granit. Et voici le point d'orgue ! Votre voyage s'achève à Monção, berceau du vin Alvarinho Verde.

Surnommé la reine des cépages blancs portugais, l'Alvarinho s'épanouit dans cette région, produisant des vins vifs, élégants et frais, à la structure raffinée et aux arômes tropicaux. Vous vivrez une expérience unique dans les coulisses d'un domaine viticole local, avec une dégustation d'Alvarinho directement à la cuve, en compagnie du vigneron.

En fin d'après-midi, vous serez émerveillés par la visite d'un majestueux palais néoclassique et baroque du XVIIIe siècle, entouré de jardins à l'anglaise, de lacs, de camélias, de statues et de labyrinthes. Explorez le palais et son magnifique domaine, et terminez votre visite par une dégustation de son célèbre vin Vinho Verde Alvarinho.

Tout au long du parcours, vous découvrirez l'histoire des batailles entre le Portugal et l'Espagne, avec comme points forts l'imposante forteresse du XVIIe siècle de Valença et le fort de Vila Nova de Cerveira.

La journée se termine à Vila Praia de Âncora, un charmant village de pêcheurs au bord de la rivière et de la mer, où vous savourerez un dîner traditionnel à trois plats que nous avons préparé pour vous. Le principal attrait gastronomique du village réside sans aucun doute dans ses poissons et fruits de mer frais, notamment la morue, le bar, le poulpe et les sardines grillées, préparés de façon simple mais délicieuse.

Accompagnez-le d'un Vinho Verde, vin blanc frais et aromatique issu des cépages locaux Alvarinho ou Loureiro : un accord parfait. Ces vins s'harmonisent à merveille avec la salinité et la délicatesse des fruits de mer, sublimant ainsi ce moment.

Avec la mer pour guide, parcourez à vélo la côte sud, au cœur de la région viticole du Vinho Verde. Traversez des villages de pêcheurs et admirez d'élégants moulins à vent, témoins des traditions agricoles liées au maïs importé d'Amérique du Sud par les premiers navigateurs.

À Viana do Castelo, traversez l'emblématique pont Eiffel pour rejoindre les villages d'Anha et de Chafé. Là, un producteur local de Vinho Verde bio, à l'exploitation familiale, vous accueille pour un déjeuner informel au cœur de vignes luxuriantes, avec une sélection de tapas accompagnées de deux vins de Vinho Verde issus de l'agriculture biologique.

Retour à Viana do Castelo, ville aux racines romaines et au riche patrimoine maritime, de l'époque des Grandes Découvertes à celle de la pêche à la morue. Admirez son patrimoine culturel exceptionnel, qui se reflète dans ses broderies raffinées, ses bijoux traditionnels et son folklore.

Terminez la journée par un dîner dans un restaurant local, où le plat phare est le santola, un plat délicat et savoureux de crabe-araignée, célébrant les traditions de fruits de mer frais de cette côte atlantique.

Laissez-vous charmer par le nord du Portugal en pédalant le long de la paisible rivière Lima, au cœur d'une campagne luxuriante. Votre itinéraire du jour se déroule sur des chemins verdoyants bordant la rivière, serpentant à travers champs de maïs, vignobles et villages. À l'approche de Ponte de Lima, la plus ancienne ville du Portugal, traversez son pont emblématique, chef-d'œuvre intemporel de l'architecture romaine et médiévale. Pénétrez dans une ville chargée d'histoire, où rues et places médiévales racontent des siècles passés. Passez l'après-midi au bord de la rivière, un verre de Vinho Verde rafraîchissant à la main, tandis que le soleil se couche sur ce paysage enchanteur.

Au dîner, profitez de votre visite pour découvrir la célèbre cuisine locale, en particulier les fameux rojões et arroz de sarrabulho, un plat de porc et de riz savoureux qui se marie très bien avec le Vinho Verde rouge de la région.

Passez la nuit dans une ferme nichée au milieu des vignes, où vous dégusterez un vin Vinho Verde fabriqué localement.

La dernière étape vous mène à Ponte da Barca, ville historique et porte d'entrée de la Réserve mondiale de biosphère. Parcourez à vélo des chemins de campagne, en traversant des ponts enjambant les affluents de gravier du fleuve Lima. Empruntez des sentiers riverains et des passerelles en bois offrant des panoramas exceptionnels sur la nature. Attention, certains chemins peuvent être très glissants par temps humide ou pluvieux.

À Ponte da Barca, faites une pause déjeuner dans un restaurant chaleureux où tradition et créativité se rencontrent. Ici, les saveurs classiques du Minho sont revisitées avec une touche de modernité, offrant des plats qui sauront ravir tous les palais tout en restant fidèles aux racines culinaires de la région.

En fin d'après-midi, visitez un vignoble et un chai biodynamiques pionniers, où un profond respect de la nature imprègne chaque étape de la vinification. Explorez le vignoble, visitez le chai et accédez à la salle des caves pour une dégustation commentée de trois vins exceptionnels, chacun reflétant le caractère unique de ce terroir.

Dites adieu au Minho et rejoignez Porto, l'une des villes les plus époustouflantes d'Europe, point d'orgue idéal de votre aventure. Avec plus de 150 histoires à découvrir, chaque rue de Porto est un chapitre d'histoire. L'authenticité de la ville se reflète dans ses habitants, dont les sourires chaleureux vous feront vous sentir comme chez vous.

Aucune visite de Porto n'est complète sans la découverte de son trésor le plus emblématique : le vin de Porto. Pénétrez dans l'une des caves historiques les plus renommées de la ville pour une visite guidée et une dégustation, et laissez-vous envoûter par la robe rubis profonde et les arômes complexes de ce vin fortifié mondialement célèbre.

À la tombée du jour, dînez dans un bar à vin-restaurant contemporain en plein cœur de la ville, proposant une sélection exceptionnelle de plus de 600 vins et spiritueux fins. Guidé par un sommelier expert, laissez-vous tenter par des accords mets et vins soigneusement élaborés, qui mettent en valeur l'essence des saveurs portugaises.

À la fin de votre excursion, nous organiserons votre transfert à l'aéroport en fonction de votre horaire de vol.